17 receitas de bolachas deliciosas para colocar na sua lista de bolachas que tem de provar

Utensílios indispensáveis para o sucesso da sua confeção de bolachas

Com a sua batedeira KitchenAid, terá ao seu lado a melhor companheira de pastelaria.

• Encaixe o acessório misturador ou batedor de massas para transformar os seus ingredientes na massa perfeita.

• Prensa de bolachas para moldar as suas bolachas como um profissional.

• Batedeira manual para misturar a massa de bolachas, se não tiver uma batedeira.

Tudo a postos para elevar as suas bolachas? Garanta medidas precisas com uma balança de cozinha e simplifique a modelação de bolachas com uma colher. Opte por tabuleiros de bolachas com extremidades baixas para um manuseamento fácil e não se esqueça de um recipiente hermético para manter a frescura. Explore o nosso guia abrangente sobre como conseguir bolachas perfeitas, da preparação aos utensílios até às dicas de cozedura. Descubra os segredos para confecionar a fornada perfeita de bolachas aqui.

Quatro receitas de bolachas com pepitas de chocolate clássicas que irá fazer vezes sem conta

As bolachas com pepitas de chocolate são essenciais nos frascos de bolachas em todo o mundo. Isso não é nenhuma surpresa. Quer as mergulhe num copo de leite, quer as acompanhe com o café da tarde ou as inclua no seu gelado sanduíche, trazem sempre mais sabor.

1. Bolachas com pepitas de chocolate à moda antiga

A definição de uma bolacha com pepitas de chocolate? São ligeiramente mais pálidas, mas são muito macias e desfazem-se na boca. Caso esteja à procura da bolacha perfeita para um gelado sanduíche, pode parar de procurar. Encontrou-a.

2. Bolachas com pepitas de chocolate e aveia

Se gosta das suas bolachas com pepitas de chocolate com um pouco mais de sabor, experimente estas bolachas ligeiramente mais estaladiças. Saem do forno um pouco mais escuras e também um pouco mais ricas em sabor. Tudo graças à aveia em flocos.

3. Bolachas com pepitas de chocolate branco

Quem diz que tem de usar chocolate preto? Nós não. E também não o vai fazer quando provar estas bolachas com pepitas de chocolate branco com um sabor decadente. Troque as pepitas de chocolate preto por pepitas de chocolate branco, adicione alguns arandos e não se esqueça da manteiga escurecida. É mágico.

4. Bolachas de miso com pepitas de chocolate e sal grosso

O miso não pertence apenas à sopa. A combinação do sabor umami do miso e do sabor agridoce das pepitas de chocolate cria um sabor complexo, mas delicioso, numa só dentada na bolacha. Utilize pepitas de chocolate preto se quiser reduzir o nível de doçura.

Não se farta destas bolachas com pepitas de chocolate e de como as fazer? Saiba mais sobre como fazer a bolacha perfeita aqui.

Cinco massas para bolachas básicas para aperfeiçoar as suas capacidades de pastelaria

Existem imensas bolachas por aí, mas a maioria é apenas uma variação de uma das massas clássicas abaixo. Se começar por dominar estas massas, não haverá uma bolacha que não consiga fazer. Vai facilmente melhorar a sua confeção de bolachas.

5. Biscoitos amanteigados simples

São delicados, esmigalham-se maravilhosamente e têm um sabor amanteigado. Não é de admirar que estes biscoitos amanteigados sejam um ícone escocês. Mas o melhor de tudo? Preparam-se com apenas três ingredientes.

6. Bolachas de aveia

São consideradas um ícone entre os especialistas em bolachas. E por bons motivos. Estas bolachas de aveia clássicas são macias, desfazem-se na boca e são um pouco ásperas nas extremidades. Com uma chávena de chá ou café, ao pequeno-almoço ou ao lanche, têm sempre o sabor que se deseja.

7. Bolachas Spritz

Desde estrelas e flores até flocos de neve e pequenas árvores de Natal, há bolachas Spritz de muitas formas e feitios. Mas todas têm uma coisa em comum: utiliza-se uma prensa de bolachas ou um saco de pasteleiro com uma ponta decorativa para as moldar. Na verdade, "spritz" significa "esguichar" em alemão, que é o que irá fazer ao colocar a massa no tabuleiro. Daí o seu nome.

8. Suspiros

É difícil de acreditar que pode fazer estes suspiros divinais com tão poucos ingredientes. E, no entanto, aqui estão eles: estaladiços, arejados e leves como uma pena. São feitos principalmente de claras e açúcar. Sem farinha à vista.

9. Suspiros de chocolate

Se pensava que tinha chegado ao paraíso dos suspiros com a receita acima, esta pode fazer com que pense duas vezes. São estaladiças por fora e macias por dentro, mas com um toque de chocolate.

10. Bolachas rugosas

Rugosas, rachadas ou estaladas. A Internet tem muitos nomes para o efeito que faz com que estas bolachas fiquem fantásticas. Mas tudo o que realmente precisa de saber é isto: cubra generosamente as suas bolachas com açúcar em pó antes de as colocar no forno. À medida que se espalham e crescem, essas belas fendas também vão aparecer.

Sete receitas de bolachas para aventureiros que querem desafiar o seu chefe pasteleiro interior

Agora que já sabe o básico, está na altura de encher a sua lata de bolachas com algumas bolachas novas e entusiasmantes. Existe todo um mundo de combinações de sabores e texturas para experimentar. Atreva-se.

11. Bolachas de churro

Está a sentir um toque de criatividade? Deixe-se levar pelo seu chefe pasteleiro interior e divirta-se com o acessório para bolachas KitchenAid. Vai moldar estas bolachas de churro com ondas perfeitas num instante.

12. Barras de bolachas com cobertura de cheesecake

Dizem que temos sempre de escolher, mas esta barra de bolachas discorda. Mistura uma base clássica de bolacha crocante com uma cobertura cremosa de cheesecake de violeta. É o mais delicioso dos dois mundos.

13. Bolachas de nozes de macadâmia

Extremidades estaladiças, centros que se desfazem na boca e um rico sabor a noz. Estas bolachas de macadâmia ultrafinas têm tudo. Gosta mais de nozes ou pistácios? Troque as nozes de macadâmia pelas suas nozes favoritas e delicie-se.

14. Bolachas de xarope de ácer

Se tiver uma gaveta cheia de formas de bolachas, esta é a sua oportunidade para as utilizar. Esta massa para bolachas mantém a sua forma na perfeição quando a coze. É perfeita para os trabalhos mais delicados.

15. Bolachas de compota com manteiga de amendoim

Dizem que não se deve mexer numa combinação vencedora. Mas e que tal transformá-la numa bolacha? Por outras palavras, estas bolachas de compota com manteiga de amendoim são um sucesso garantido. Além disso, a sua textura é excelente e não contêm glúten.

16. Bolachas BFF

Nada diz "gosto de ti" como uma fornada de bolachas caseiras. Por isso, divirta-se com os carimbos de letras para comida, pense numa mensagem sentimental e coloque-a nestas bolachas. É uma prenda maravilhosa que irá conquistar corações e que não custa muito dinheiro.

17. Bolachas speculoos

Acha que sente o cheiro do Natal no ar? Acha bem. Cortesia do açúcar mascavado extra escuro e das especiarias aromáticas que compõem estas deliciosas bolachas speculoos. Bolachas tão saborosas que merecem um belo desenho. Por isso, pegue no seu carimbo de bolachas e divirta-se.