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Durante quanto tempo devo amassar e a que velocidade?

Se usar uma batedeira da KitchenAid, verá que amassar é muito mais rápido do que à mão, além de não cansar os braços. Seguem-se os nossos conselhos…

O movimento de mistura planetário das nossas batedeiras proporciona uma ação de misturar e amassar muito mais rápida do que à mão ou com batedeiras de outros fabricantes. Por este motivo, o tempo de amassar pode ser significativamente reduzido na maioria das receitas de pão, para que obtenha um delicioso pão caseiro ainda mais rapidamente!

A KitchenAid recomenda que adapte as suas receitas favoritas às velocidades e tempos recomendados no manual do proprietário para obter os melhores resultados.

Um guia para os tempos de amassar

  • Amassar com uma batedeira KitchenAid durante 2 minutos equivale a amassar durante 10-12 minutos à mão.
  • A KitchenAid não recomenda amassar massa de pão durante mais de 2 minutos à velocidade 2; o tempo total de misturar e amassar não deve exceder os 4-6 minutos.

Um guia para as velocidades de amassar

É importante utilizar apenas a velocidade 2, nunca mais alta ou mais baixa, quando amassar massa com fermento.

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