Como preparar um cappuccino perfeito em casa

O que é um cappuccino?

Um cappuccino é uma bebida de café muito simples, preparada com apenas três ingredientes principais: café expresso, leite vaporizado e espuma de leite. Embora seja normal confundir um cappuccino com o seu primo, o caffe latte, há uma clara diferença quando são preparados e servidos da forma correta.

• Uma cappuccino Um cappuccino é composto por partes iguais de café expresso, leite vaporizado e espuma, ou seja, 1/3 de cada. Tradicionalmente, é feito com uma dose de café expresso, mas hoje em dia ninguém se importa se adicionar uma dose extra.

• Uma caffe latte começa com 1/3 de café expresso, mas depois é tudo leite vaporizado com apenas uma fina camada de espuma por cima.

Como preparar um cappuccino em casa

Vamos ao que interessa. Considerando que existem apenas dois ingredientes principais, pode pensar que fazer o cappuccino perfeito é fácil. A menos que esteja a utilizar uma máquina de café expresso totalmente automática como a KF8, que lhe oferece uma opção de cappuccino nas receitas predefinidas, é preciso um pouco de prática para fazer à mão. Não se preocupe, já que simplificámos o processo o mais possível para que possa desfrutar de cada passo.

Passo 1: reúna os ingredientes para o seu cappuccino

O ideal é ter café fresco e leite e, se preferir, canela ou cacau em pó. Pré-aqueça a sua chávena na parte superior da máquina de café expresso ou utilize o bocal de vapor. Uma chávena fria fará com que o café arrefeça mais rapidamente, pelo que não poderá saborear o seu sabor perfeito...

Passo 2: tire a dose de café expresso

Se já tem prática com a sua máquina de café expresso, tire uma ou duas doses de café expresso para a sua chávena pré-aquecida. Se ainda não tem muita experiência, não se preocupe. A máquina de café expresso semiautomática KitchenAid facilita a exploração ao seu próprio nível e cria um delicioso café expresso com dicas e orientações. Com os grãos de café colocados no cesto, faça a compressão, fixe o porta-filtros e comece o processo!

Passo 3: vaporizar o leite

Verta o leite num jarro, cerca de ⅓ cheio. Com a máquina no modo de vapor, coloque o bocal de vapor no leite, logo abaixo da superfície. Ligue-a e vaporize o leite até este duplicar de volume e atingir cerca de 150° C (quando o jarro estiver quente). Recomendamos que agite o jarro quando terminar de o aquecer. Aqui está um guia completo sobre como fazer espuma e vaporizar leite.

Passo 4: fazer camadas no cappuccino

Agora que o leite está vaporizado e o expresso está pronto, deite cuidadosamente o leite vaporizado no expresso. O leite aquecido é mais pesado do que a espuma, pelo que será o primeiro a entrar na chávena. Verá a espuma a formar-se no jarro enquanto verte, pelo que pode utilizar uma colher para o conter. Em seguida, basta colocar a espuma por cima do leite vaporizado. Lembre-se da proporção dos terços perfeitos para obter o resultado ideal.

Passo 5: polvilhe e sirva

Agora, se quiser dar um toque especial para uma experiência extra de café, polvilhe uma pitada de canela ou cacau em pó sobre a camada espumosa do cappuccino. A decisão é sua! Acrescenta um pouco mais de sabor e, sejamos realistas, um pouco de deslumbramento visual.

Escolher o café e o leite certos para cappuccinos

Agora que já sabe como fazer um cappuccino em casa, vamos analisar os melhores ingredientes para esta bebida de café. Um verdadeiro cappuccino começa com o tipo de café certo. Algumas pessoas juram que os grãos de café Arábica são os melhores para fazer cappuccino, mas pode escolher qualquer mistura e torrefação que queira experimentar. Elaborámos um guia para escolher os grãos de café certos para a sua máquina de café expresso, bem como para saber como moer os seus grãos de café.

Vamos falar de leite. A frescura é fundamental. Se o leite estiver demasiado próximo da data de validade, pode não fazer espuma tão bem.

• O leite gordo é o melhor para fazer cappuccinos luxuosos. O rico teor de gordura do leite fornece-lhe uma espuma aveludada e cremosa que combina na perfeição com o seu café expresso.

• O leite meio-gordo pode dar uma boa espuma se estiver à procura de algo mais leve, mas pode não ser tão rico.

• A bebida de aveia é a sua melhor amiga se preferir uma alimentação à base de plantas ou se apenas desejar um cappuccino vegan. Não só faz espuma como um sonho, como também acrescenta um sabor delicioso. Melhor ainda se comprar a versão para baristas que é feita para fazer espuma de leite.

Variações de cappuccino divertidas para experimentar em casa

Depois de dominar o cappuccino clássico, por que não misturar as coisas e experimentar algumas reviravoltas divertidas? Eis algumas ideias para começar:

Cappuccino aromatizado

Adicione um pouco de xarope aromatizado ou polvilhe um pó no seu cappuccino. Baunilha, caramelo, avelã, e chocolate são sempre boas escolhas, mas há muito mais para experimentar.

Cappuccino gelado

Para uma bebida revigorante nos dias quentes de verão, basta misturar café expresso, leite e espuma e servir com gelo.

Cappuccino descafeinado

Quer a experiência do cappuccino sem o efeito da cafeína? Basta utilizar um café expresso descafeinado. Todo o sabor, sem o efeito.

Cappuccino seco

Parece confuso? Bem, na verdade, significa apenas mais espuma de leite e menos leite vaporizado, proporcionando-lhe uma textura muito mais "seca" e espumosa.

Cappuccino húmido

Este é o oposto! Faça-o com mais leite vaporizado e menos espuma, para uma sensação mais cremoso e indulgente do que o cappuccino tradicional.

A melhor máquina de café expresso doméstica facilita a tarefa

Aperfeiçoar o seu cappuccino caseiro começa por ter as ferramentas certas. A máquina de café expresso semiautomática KitchenAid com moinho de café, com as suas 15 regulações de moagem e a tecnologia de dosagem inteligente, permite-lhe fazer sempre um expresso delicioso e consistente.

Em alternativa, pode optar por uma máquina de café expresso totalmente automática para criar as suas bebidas com leite à base de café expresso com o premir de um botão e guardar as suas preferências. Existe até o modelo KF8 com modo de bebidas vegetais, se quiser cappuccinos com alternativas não lácteas. Explore a nova gama de máquinas de café expresso domésticas KitchenAid e em breve estará a relaxar, a saborear uma bebida espumosa na sua caneca de cappuccino favorita.

Oferta limitada: Kit de exploração de café expresso KitchenAid x illy*

Estabelecemos uma parceria com a illy para oferecer um kit de exploração de café expresso gratuito, no valor de até 110 €*, na compra de um produto da nossa nova coleção de expresso. Este kit inclui um funil removível para grãos de café e 3 latas de grãos de café Illy (Clássico, Descafeinado e Brasil) e, se você escolher uma de nossas máquinas totalmente automáticas, também incluirá um reservatório de leite com tampa e tubo.

* Kit de exploração de café expresso KitchenAid x illy com a compra de uma máquina de café expresso. Para café expresso semiautomático com moinho, o kit contém uma tremonha para grãos amovível com tampa, três latas de grãos de café illy (Clássico, Brasil, Descafeinado) com um valor de 70 €. Para a máquina de café expresso totalmente automática, o kit contém uma tremonha para grãos amovível, um recipiente de leite, três latas de grãos de café illy (Clássico, Brasil, Descafeinado) com um valor de 110 €. Oferta válida até 31 de dezembro de 2024.