Passo a passo

1. No dia anterior, coloque a taça de congelação no congelador.

2. Reduza a manga e o manjericão a puré na taça da batedeira com o passador de frutas e legumes na velocidade 4

3. Numa pequena panela junte a água e o açúcar. Aqueça até que o açúcar se dissolva. Retire do lume, adicione a manga processada e deixe arrefecer

4. Retire a taça, encaixe a sorveteira e coloque o batedor.

5. Verta a mistura para a taça de congelação e bata com o batedor à velocidade 2 até ficar firme.

6. Sirva o gelado em taças.

7. Sirva e decore com flores comestíveis.

8. Verta um pouco de cobertura de vinagre balsâmico ao servir.