Sopa de abóbora com laranja e gengibre

KitchenAid Chef

Dê um toque especial à sua sopa de abóbora e torne-a ainda mais reconfortante para os dias de inverno frios.

KitchenAid Chef

Dê um toque especial à sua sopa de abóbora e torne-a ainda mais reconfortante para os dias de inverno frios.

Utensílios

Blender

Preparação

10min

Confeção

35min

Total

45min

Dose

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

2 cebolas

230 g abóbora, descascada

2 c. de sopa azeite

2 cm gengibre

1 dente de alho

1/2 c. de chá malagueta

1 laranja

1 l caldo de legumes

Descasque e corte as cebolas e a abóbora grosseiramente. Aqueça o azeite numa panela grande e adicione os legumes cortados. Salteie durante 10 minutos.
Corte o gengibre em juliana, descasque o dente de alho e esprema a laranja. Adicione o gengibre, o dente de alho, o sumo de laranja, a malagueta e o caldo de legumes à panela. Cubra a panela e deixe ferver lentamente durante 25 minutos até a abóbora ficar macia.
Transfira a sopa para o jarro da liquidificadora K400. Comece a liquidificar a sopa na velocidade 1 e aumente para a velocidade 5 até a sopa ficar com uma textura aveludada e cremosa.
Sugestão: Finalize com um pouco de salva fresca e croutons. Sirva numa abóbora oca torrada.