Passo a passo

1. Coloque a farinha, o açúcar em pó, o sal e a manteiga na taça de uma batedeira equipada com o batedor de massas (recomenda-se a utilização de um batedor de massas para cortar manteiga fria para fazer massas leves e folhadas; caso não tenha, utilize um batedor normal).

2. Misture na velocidade 1 até formar uma mistura granulosa.

3. Adicione o ovo e misture por breves instantes até a massa ficar homogénea.

4. Envolva a massa em película aderente e deixe refrigerar durante 2 horas antes de a estender numa superfície polvilhada com farinha.

5. Coloque a massa num tabuleiro e deixe refrigerar durante mais 15 minutos antes de a deixar cozer de acordo com as indicações das receitas. Utilize para tartes de creme e tartes recheadas.