Passo a passo

1. Verta a bebida vegetal, o óleo, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e os ovos no recipiente da liquidificadora KitchenAid® Power Plus®, encaixe a tampa e processe na velocidade variável 3 durante 3 a 5 segundos, até estar combinado.

2. Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e processe na velocidade variável 3 durante cerca de 5 segundos, até estar bem combinado.

3. Retire o tampo central da tampa, introduza o calcador e raspe as partes laterais do recipiente para incorporar quaisquer resíduos de farinha e processe durante mais 3 a 5 segundos até ficarem totalmente misturados.

4. (Não processe em excesso.)

5. Deixe a mistura repousar durante 5 minutos antes de cozinhar.

6. Numa frigideira pequena em lume médio-baixo, aqueça 1/2 colher de chá de óleo de semente de uva, e, em seguida, verta 1/3 de chávena (80 ml) da massa de panquecas e distribua uniformemente.

7. Cozinhe durante cerca de 3 minutos até o topo da panqueca formar bolhas e as extremidades começarem a secar.

8. Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe durante mais 2 minutos, ou mais, até estar totalmente cozinhada.

9. Repita este processo com a restante massa.

10. Sirva as panquecas com xarope de ácer e cubra com fruta fresca, coco ralado, frutos secos esmagados, etc.