Passo a passo

1. Coloque a farinha e o sal na taça da batedeira equipada com um batedor plano. Adicione os ovos e comece a bater na velocidade 2. Se preferir uma massa mais fina, mude a velocidade para a posição 3.

2. Misture até a massa começar a moldar-se numa bola.

3. Substitua o batedor plano pelo batedor de gancho. Amasse a massa na velocidade 2 durante 4 minutos.

4. Amasse à mão durante 1 minuto. Cubra com película aderente e deixe refrigerar durante 30 minutos. Em seguida, divida a massa em 4 partes iguais.

5. Coloque a máquina para fazer massa na batedeira. Defina a espessura para o nível 1.

6. Na velocidade 2, torne a massa mais maleável passando-a pela máquina várias vezes.

7. Em seguida, mude a espessura para a posição 2 e repita o último passo.

8. Attach the Spaghetti Roller and on speed 2, feed the pasta to the roller.

9. Dry on rack. Cook in heavily salted boiling water for 3-5 minutes.