Passo a passo

1. Misture uma colher de chá de canela com 100 g de açúcar fino. Utilize este açúcar de canela para polvilhar os churros fritos.

2. Coloque o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela. Aqueça os ingredientes em lume médio até a manteiga derreter.

3. Diminua o lume e adicione a farinha a uma panela. Mexa vigorosamente com uma colher de madeira até a massa ficar macia.

4. Transfira a massa para a taça da batedeira equipada com o acessório misturador.

5. Comece a misturar na velocidade 1 e adicione os ovos um a um.

6. Transfira a massa para um saco de pasteleiro com um bico em estrela.

7. Aqueça uma panela grande com óleo para fritar até o óleo atingir os 175 °C.

8. Com o saco de pasteleiro sobre o óleo, aperte-o até sair a massa com aproximadamente 8 cm para cada churro. Corte a extremidade do churro com uma tesoura para facilitar o processo.

9. Frite os churros durante 4 minutos até dourar.

10. Polvilhe os churros com açúcar de canela assim que os retirar do óleo.