Passo a passo

1. Esmague os paus de canela com o pilão no almofariz.

2. Adicione os grãos de pimenta, os cravinhos e as vagens de cardamomo e esmague até as especiarias estarem partidas em pedaços finos.

3. Transfira as especiarias para uma caçarola pequena e torre durante 2 a 3 minutos em lume brando.

4. Adicione o gengibre e torre por mais um minuto. Misture no chá preto.

5. Instruções de preparação: ferva a água na chaleira KitchenAid a 90 ºC.

6. Verta a água para um copo à prova de calor.

7. Coloque uma colher de sopa da mistura de chá Chai num infusor de chá. Deixe em infusão durante cinco minutos.