Passo a passo

1. Coloque a farinha de trigo, o cacau em pó, o café expresso, o açúcar mascavado compactado, o açúcar fino, a manteiga sem sal, o extrato de baunilha, o sal e os ovos na taça de mistura da batedeira.

2. Fixe o batedor plano na batedeira.

3. Rode a alavanca de controlo de velocidade para a posição 1 e misture durante 30 segundos. Rode a alavanca de controlo de velocidade até à posição 4 e misture até que a massa pareça aveludada e suave.

4. Corte as avelãs grosseiramente.

5. Adicione as pepitas de chocolate e metade das avelãs à massa e misture durante mais 30 segundos na velocidade 1.

6. Forre um tabuleiro de 21 x 21 cm com papel vegetal e verta a massa para o mesmo. Polvilhe as restantes avelãs por cima da massa.

7. Deixe cozer num forno pré-aquecido a 160 ºC durante 50 minutos.

8. Deixe os brownies arrefecerem durante, pelo menos, 15 minutos antes de servir.