Passo a passo

1. Coloque a farinha, o sal, as gemas, o leite e a manteiga derretida na taça da batedeira. Encaixe o batedor plano e misture na velocidade 4 durante 30 segundos até a massa estar macia.

2. Coloque as claras numa taça de batedeira separada. Encaixe a pinha e bata as claras em castelo na velocidade 10 até formarem picos firmes.

3. Adicione as claras à massa e misture na batedeira equipada com um batedor plano na velocidade 1 durante 30 segundos.

4. Unte ligeiramente uma frigideira com óleo e, em seguida, verta pequenas quantidades da massa, distanciando-as bem. Cozinhe em lume médio durante 3 minutos de cada lado. Repita até utilizar toda a massa.

5. Sugestão: sirva com natas ácidas, salmão fumado e cebolinho picado.